Kognitiivne

Mida asendada kuuma supp aknast väljapoole ja soojust: 3 retsepti


Kevadel ja suvel supid võivad olla nii maitsvad kui talvel ja toovad teie kehale veel palju kasu. Lõppude lõpuks sisaldavad nad hooajalisi köögivilju, mis on täis vitamiine ja toitaineid. Seega on siin 3 retsepti tervete ja kerged supid kevad-suvehooajal.

Köögiviljade juustu brokkoli supp

8 portsjoni koostisained:

2 spl. õlid
½ tassi tükeldatud sibul
1 tass tükeldatud porgandit (umbes 2 porgandit)
½ tassi seller, peeneks hakitud
1 spl. l küüslauk
3 tassi kana puljongit
1 ½ tassi kuubikuteks kartulit
2 spl. l jahu
2 spl. l vetes
¾ tassi piima
1 suur tükeldatud brokoli pea
3 tassi cheddari riivitud juustu
Sool, pipar maitse järgi
¼ tl muskaatpähkel

Cooking

Sulata või suur kastrulis. Lisage sibul, porgand, seller ja keedetakse keskmisel kuumusel, kuni keedetakse. Lisage küüslauk pannile ja keedetakse 1 minut.

Lisa kana puljong, kartul ja brokkoli varred. Keeda ja küpseta, kuni kartul on peaaegu pehme. Eraldi väikeses kausis segage jahu ja vesi. Lisage supile ja keedetakse kuni paksuni.

Lisage piim ja brokkoli ning küpseta, kuni brokkoli on valmis. Lisage juust, segage ja lase sulada. Serveeri kuumalt.

Kevadine köögiviljasupp sidruni ja kanaga

4 portsjoni koostisained:

2 spl. l või
1 spl. l oliiviõli
1 porrulauk, kooritud ja tükeldatud
2 porgandit, kooritud ja tükeldatud väikesteks kuubikuteks
2 küüslauguküünt küüslaugu pressiga
1 tl. Provence'i maitsetaimed
4 tassi kuuma kana puljongit
1 tass värsket rohelist hernest (või külmutatud hernest)
1 tass suvikõrvits, väike viilutatud
2 keedetud kanarinda, purustatud või kuubikuteks
2 tl sidrunikoore
2 spl värsket sidrunimahla
2 tassi keedetud quinoat
¼ prillid purustatud värsketest basiilikutest
4 sidruni viilu
sool, pipar maitse järgi

Cooking

Sulata võid ja oliiviõli keskmise või suure kastmega keskmise kuumusega. Lisage tükeldatud porrulauk ja kuubikutega porgand ning keedetakse 3-5 minutit, kuni porrulauk on poolläbipaistev.

Lisage küüslauk, näputäis või kaks soola ja pipart, samuti Provence'i maitsetaimed, segage. Lisage kuum kana puljong ja keedetakse, osaliselt katke ja küpseta umbes 15-20 minutit, kuni porgandid on pehmed.

Lülitage soojus välja, lisage rohelised herned, kuubikuteks lõigatud suvikõrvits, tükeldatud kanarind, samuti sidruni koor ja sidrunimahl. Segage ja küpseta umbes 3-4 minutit. Pange umbes 1/2 tassi keedetud quinoa kaussi ja lisage 1 supilusikatile. Kaunistage basiilikuga ja lisage vajadusel sidrunimahla.

Minestrone Spring Veggie supp

8 portsjoni koostisained

1 tass hakitud porgand
1 tass kuubikutega seller
1 suur sibul, kuubikuteks
2 tassi suvikorvits, kuubikuteks
3 küüslauguküünt
3 spl. l oliiviõli
3 spl. l tomatipasta
800 g kuubikutega tomatit, konserveeritud
500 g konserveeritud oad
6 tassi köögiviljapulbrit (või kanaliha mittesarjanduslike valikute jaoks)
1 tl Itaalia maitseainet
2 tassi penne pasta
2 tassi spinati, jämedalt tükeldatud
Maitse järgi sool ja pipar

Cooking

Suures kastrulis keskmisel kuumusel praadige porgand, seller, sibul, suvikõrvits ja küüslauk oliiviõlis. Vähendage soojust keskmisele ja lisage tomatipasta, tomatid ja oad.

Lisa köögivilja puljong ja Itaalia maitseained. Keeda, aeg-ajalt segades. Lisage penne pasta ja spinat ning segage. Küpseta umbes 7 minutit. Lisage sool ja pipar. Serveeri soojas.